Takao Takano

C'est l'histoire d'un Japonais qui n'est pas tombé dans la marmite quand il était petit, mais au pied du mont Fuji, dont le terroir généreux nourrissait le potager familial. Au printemps, les pousses de bambou prenaient vingt centimètres par jour. On les dégustait grillées à la sauce de soja, tout simplement. À l'automne, les champignons parfumaient la cuisson du riz.

On mangeait ce que la saison offrait. La cuisine était franche et nue, et on la considérait comme la base du bien-être. Les repas étaient de grandes tablées, théâtre quotidien du partage et de la convivialité. Cette relation à la nature et aux hommes s'inscrira en Takano et donnera ses fruits au moment juste, en un heureux basculement de l'école du barreau au livre de cuisine française du chef Mikuni.

Horaires d'ouverture
Lundi : 19h30-21h
Mardi : 12h-13h et 19h30-21h
Mercredi : 12h-13h et 19h30-21h
Jeudi : 12h-13h et 19h30-21h
Vendredi : 12h-13h et 19h30-21h
Samedi : fermé
Dimanche : fermé

Prix
€€€€€ (+ de 70€)

Adresse :
33 rue Malesherbes
69006 Lyon 6ème arrondissement

Téléphone :
04 82 31 43 39

Site Internet :
https://www.takaotakano.com/