Alors que la cérémonie des étoiles du Guide Michelin se déroulera le 31 mars prochain à Metz, la liste des nouveaux établissements ayant reçu un Bib Gourmand a été dévoilée ce lundi après-midi.
Cette distinction du célèbre Guide rouge récompense le rapport qualité-prix des restaurants. Cette année, ce sont 77 établissements français qui sont mis à l’honneur. Si la région Auvergne-Rhône-Alpes se distingue avec 13 tables couronnées, une seule se trouve dans le Rhône. Il s’agit de Danton, un restaurant situé dans le 3e arrondissement de Lyon.
"Dans ce néobistrot convivial, pas de tergiversation : la carte est courte et maitrisée, les recettes vont à l’essentiel, dans une veine aussi canaille que gourmande (avec une carte des vins faisant honneur à la région, mais pas seulement). Le petit plus qui fait la différence ? Le Chef démontre un vrai savoir-faire technique, à l’image des cuissons parfaitement maîtrisées ou des desserts qui n’ont rien à envier à un chef pâtissier", peut-on lire sur le site internet du Guide Michelin.
Le Danton propose notamment un menu hiver (entrée-plat ou plat-dessert) à partir de 36 euros.
Lieux associés :
Danton
Adresse :
8 rue Danton
69003 Lyon 3ème arrondissement
Téléphone :
04 37 48 00 10
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