Le chef lyonnais a pris l'incroyable décision de fermer son restaurant étoilé de la rue du Boeuf dans le Vieux-Lyon l'été dernier, et de se lancer dans une aventure forestière dans les monts du Lyonnais.
Ce mercredi 5 février ouvre 220 BPM. Jérémy Galvan a imaginé un parcours sensoriel inédit.
Les convives sont accueillis à 19h place Bellecour. Une fois les yeux bandés, ils sont emmenés en navette au point de rendez-vous en pleine nature, dans un lieu tenu secret. Sur place, un menu composé de 30 créations secrètes est servi. L'objectif du chef est de jouer sur les émotions, d'où le nom de son expérience, en référence aux battements par minute du coeur.
Attention, 220 BPM n'est pas fait pour toutes les bourses. Il faudra, pour y prendre part, débourser entre 455 et 650 euros par personne.