La traditionnelle galette des rois va s’inviter sur les tables de nombreux lyonnais ce weekend, si ce n’est pas déjà fait !
Si vous cherchez la meilleure galette du Rhône, c’est à Lyon qu’il faudra vous rendre, et plus précisément dans le quartier de la Croix-Rousse. Julien Croizier, de la boulangerie des Canuts, vient de remporter le prix de la meilleure galette aux amandes du Rhône. La première édition de ce concours s’est déroulée ce jeudi à Saint-Priest. Le Lauréat était en compétition avec vingt autres artisans.
Parmi les critères pris en compte par le jury : la cuisson, la qualité de la frangipane, le feuilletage, son apparence, …
François Tardif installé à Villefranche et Imane Youbi à Lyon 2 complète le podium.
Julien Croizier quant à lui n’en est pas à son coup d’essai. En 2019, il avait déjà remporté le titre du meilleur croissant au beurre du Rhône et celle de la meilleure baguette, à deux reprises, en 2018 et en 2023.