Le Domaine des Saveurs-Les Planons à Saint-Cyr-sur-Menthon accueillait ce lundi le premier championnat du monde du poulet de Bresse à la crème. Dix candidats convoitaient le titre et devaient proposer une recette de cette spécialité culinaire de l’Ain.
Ce n’est finalement pas un Aindinois qui s’est adjugé le concours mais un cuisinier du département voisin du Rhône. Jean-François Mallet, chef du restaurant La Rotonde à Charbonnières-les-Bains, a en effet su faire la différence pour devenir le premier champion du monde du poulet de Bresse à la crème.
Dans le jury, on retrouvait des chefs prestigieux à l’exemple de Georges Blanc, Davy Tissot, Romuald Fassenet ou encore le critique culinaire François-Régis Gaudry.