Najem Atmeh et Corinne Bec sont les deux Lyonnais récompensés. Créée en 2014, cette dotation est une aide matérielle et en matières premières qui est offerte chaque année à une sélection de jeunes qui souhaitent ouvrir leur premier restaurant.
Les deux Gones comptent ouvrir leur restaurant, « Ayla », en février 2023 dans le 6ème arrondissement. Cet établissement mélangera deux cultures, la libanaise et la française.
Trois autres adresses ont été récompensées cette année : Edgar Bosquez ("Ekume" à Marseille), Clément Torres ("Saba" à Annecy), Maxime Ardin ("Abîme" à Gruffy, Haute-Savoie).