Le célèbre agrégateur de notes "La Liste" dévoilera ce lundi son classement des 1000 meilleurs restaurateurs au monde. Mais stupeur dans le petit monde de la gastronomie lyonnaise : plus aucun restaurateur du Rhône ne figure parmi les 200 premiers.
C'est le cas pour le restaurant Paul Bocuse qui avait déjà perdu sa 3e étoile en 2020. Ce n'est cependant pas vraiment surprenant puisque le classement est calculé à partir d'une compilation des critiques des différents guides gastronomiques reconnus.
Il faut se rendre dans les départements limitrophes pour trouver des établissements faisant partie des 200 : Troisgros et Georges-Blanc conserve leur statut.
À noter que Joseph Viola, le créateur de Daniel et Denise, recevra le "prix de l'authenticité et de l'artisanat.