L’Auberge de Collonges-au-Mont-d’Or perd sa troisième étoile dans le palmarès 2020 du Guide Michelin. Le restaurant a été prévenu de vive voix jeudi par Gwendal Poullennec, patron du célèbre Guide Rouge, qui avait fait pour l’occasion le déplacement au sein de la capitale des Gaules.
De son côté, la directrice de la communication des activités gastronomiques et touristiques du Guide Michelin, Elisabeth Boucher-Anselin, a confirmé ce vendredi matin l’information à l’AFP avec des précisions. "La table demeure excellente mais d'après le résultat des expériences de table menées par les inspecteurs du Guide Michelin tout au long de l'année 2019, le restaurant n'est plus au niveau de la troisième étoile."