Alors qu'on saura ce lundi si un autre établissement se démarque dans le nord du département du Rhône - le château de Bagnols est notamment étoilé -, l'Auberge de Clochemerle a annoncé avoir été rétrogradée par le guide Michelin.
Sur sa page Facebook, le restaurant de Vaux-en-Beaujolais a indiqué avoir reçu le terrible coup de fil vendredi pour cette annonce blessante. L'Auberge de Clochemerle avait obtenu sa première étoile en 2012.
"Nous faisons un métier de service, et notre objectif a toujours été de rendre le client heureux et de lui donner envie de revenir. Nous espérons que la majorité de la clientèle nous gardera sa confiance et son affection. Sa fidélité sera une bonne réponse.
Même si ce n’est pas dit explicitement, nous ferons le maximum pour rebondir, cherchant les raisons de la perte de notre étoile. Nous sommes des battants et nous travaillerons avec la même détermination et le même plaisir, mais avec un pincement au cœur", a réagi le chef Romain Barthe.